珊瑚礁の起源

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1972年、七里ヶ浜で牛乳店を営んでいた初代オーナー 武内 秀氏がハンバーガーとカレーの店『雪印パーラー珊瑚礁』を夫婦で開店しました。

 

珊瑚礁のスタイルが確立するまで

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七里ヶ浜はサーフィンを楽しむ食欲旺盛な若者が大勢行き来する場所です。しかし、当時の七里ヶ浜には食事のできるお店はほとんどありませんでした。

海から上がってきたお腹を空かせたサーファー達に美味しいものをいっぱい食べてもらいたい。

そんな思いから、カレーをはじめボリューム満点のビーフサラダなどを開発していくことで、サーファー達から口コミが広がり徐々にお客様も増えていきました。

また、初代は創業前からウクレレを片手にハワイアンを鼻歌で歌っていたほどハワイへの憧れがあったため、店構えを自分好みの南国風にしようとしました。

見よう見まねでティキを彫り始めたことをきっかけにカウンターやテーブル、イスなども手作りするようになり、現在の珊瑚礁のスタイルが確立されていきました。

店の前の遊歩道に立つ二本の太いヤシの木は初代が植えたものであり当時は２メートル程度の背丈でしたが、現在では８メートルを超える背丈になり『七里ヶ浜 珊瑚礁』のシンボルとなっています。

 

株式会社コーラルリーフの設立、そして２代目社長就任

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社長交代（2代目：武内 淳さん）や、株式会社コーラルリーフ設立の説明追加？

 

海の見える大きなお店 モアナマカイ

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本店創業から14年後の1986年に、海の見える国道134号線沿いに『モアナマカイ珊瑚礁』が２号店として開店しました。店名の「モアナマカイ」とはハワイの言葉で「大海の波打ち際」という意味です。

本店から程近いお店ですが、より一層、ハワイらしい雰囲気にしたいとの思いから、湘南の海を一望できるテラス席や、白い石材などで覆われた南国調の外観にしました。

店内の天井からはアワビのシャンデリア、手作りのアウトリガーカヌーをはじめ、様々な装飾品を初代オーナーと当時のスタッフで作り上げて、リゾート感のある雰囲気を演出しています。

また、海のもの、地場のお肉、野菜などを取り揃え、大きく豪快なメニューを作りました。

 

３代目社長就任、そして現在

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社長交代（3代目：武内 郁さん）の説明追加？

 

変わらないもの、変えていくもの

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初代から数えて三代目となった珊瑚礁では、オープン当時から変わらないものが多くあります。しかし、変わらないものもあれば、変えていかなくてはならないものもあります。

日々の味見をし食材の見直しやスパイスの調合を変えたりすることで、いつも最高のパフォーマンスをしたいと考えています。 メニュー展開、店の雰囲気、スタッフのホスピタリティにも気を配り、お客様に幸せな気持ちで帰っていただけるよう心掛けています。

 

 

海南チキンライスの専門店 WAHINE

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2016年には珊瑚礁本店の隣にチキンライス専門店の『海南鶏飯 WAHINE』を開店しました。

20数年前に現社長が香港の場末の店で食べた鶏料理がきっかけでチキンライスを知り、タイ、シンガポール、香港、台湾などアジア各地で食べ歩き研究を重ねてきました。 その後、6年の準備、構想期間を経て現社長の長男、武内佐助を店主として開店に至りました。

熱伝導に優れた特注の寸胴銅鍋で蒸し上げることにより、しっとりとやわらかな仕上がりの丸鶏になります。厨房には、その丸鶏を吊るしてある様が客席から見えます。

 

コールドプレスジュース PELE’S Juice & Bar

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ハワイで飲んだフレッシュなジュースやスムージーに魅了され、世界に誇れる美味しい果物が豊富なこの日本で、身体も心も満たしてくれるような、フレッシュなジュースやスムージーのお店を展開したいと、2022 年 7 月、珊瑚礁本店隣の 2 階に、PELE’S Juice ＆Bar をオープンしました。

ハワイで得たインスピレーションから、ハワイの伝説の女神、PELE に敬意を込めて店名にお借りしました。

旬の果物を中心に、オーダーごとに低速ジューサーで絞る、ビタミンや酵素が豊富なコールドプレスジュースやスムージー、アルコール、フードをご提供します。

サンセットや富士山も望むことができる店内で、お客様には南国の雰囲気も感じる事ができるような、心地よい空間とドリンク、料理を提供し、皆様に愛される店を目指しています。